Persil frisé « Gruene Perle »

PERSIL frisé à feuilles "Grüne Perle" - Petroselinum crispum [Mill.] Nym.
Variété de persil à feuilles avec des feuilles très frisées et très belles et un arôme agréable. Variété de mi-saison.
Les plantes sont relativement compactes, résistantes à la sécheresse. Les racines hivernent bien, donnant des légumes verts riches en vitamines au début du printemps. Conserve sa fraîcheur longtemps après la coupe.
1 g = 450-650 graines.

* Le persil est une culture plus résistante au froid que les carottes, et avec un certain abri, il peut hiverner dans le jardin et donner des légumes verts au début du printemps. Il est possible de forcer les légumes verts à partir des racines de persil même en hiver à la maison. Il existe deux groupes de variétés de persil : à feuilles et à racines. Les variétés de persil à racines se caractérisent par une racine pivotante droite, sans ramifications. Les légumes verts des deux groupes de variétés sont à peu près les mêmes, mais beaucoup de gens trouvent les légumes verts du persil frisé beaux, mais moins parfumés.
Le persil préfère les sols meubles et fertiles avec une réaction du sol proche de neutre. Il est préférable de préparer le lit de semence à l'automne. À l'automne, il faut labourer le sol en profondeur, et au printemps, le labourer à nouveau et le ameublir bien. Sous le labour d'automne, il faut introduire un demi-seau de fumier mélangé à 2 cuillères à soupe de superphosphate double et 1 cuillère à soupe de sulfate de potassium et éventuellement un verre de chaux par 1 mètre carré. Sur les loams lourds, il faut introduire en outre 2 litres de petites sciures de bois à l'automne, qui sont incorporées dans le sol par le cultivateur à une profondeur ne dépassant pas la moitié d'une bêche.
Au printemps, on ajoute un autre demi-seau de fumier bien décomposé ou de terreau de tourbe avec du fumier, mélangé à 1 cuillère à soupe de nitrophosphate ou une demi-cuillère à soupe de salpêtre potassique ou sodique et un demi-litre de cendre de bois par 1 mètre carré.
Les graines de persil germent lentement, il faut donc les faire tremper dans un tissu, une gaze pendant 3-4 jours. Dès que certaines graines ont germé, on les sèche un peu et on les sème dans des sillons à une profondeur de 0,5 à 1 cm. La distance entre les sillons est de 15 à 20 cm, entre les plantes - 2-3 cm (date de semis : dès que le sol est mûr - c'est dans la seconde moitié d'avril). Date de semis supplémentaire pour les légumes verts - début juillet.
Le lit peut être recouvert d'un film de manière à ce qu'il reste un espace de 2 à 3 cm entre le film et le sol. Dès que les pousses apparaissent, le film est retiré.
Pendant la période de végétation, il faut ameublir les interlignes et effectuer 2 à 3 fertilisations dans les sillons dans les interlignes. Les fertilisations sont effectuées au début du stade de végétation, afin que les légumes verts n'accumulent pas de grandes quantités de nitrates et ne soient pas souillés par une infusion de bouse de vache.
À l'automne, on sélectionne les racines de persil non standard de moins de 1 cm de diamètre, ou plantées en été. Les racines fines hivernent mieux. Elles sont utilisées pour obtenir des légumes verts au début du printemps et des graines à l'automne.
Les racines sont plantées soit immédiatement, soit enterrées jusqu'au printemps, et au printemps, elles sont plantées "jusqu'aux épaules", étroitement, l'une contre l'autre en rangée, dans un lit préparé à l'avance. La distance entre les rangées est de 15 à 20 cm. Pour l'hiver, il est préférable de recouvrir légèrement le persil de branches de pin, il ne s'effrite pas comme l'épicéa, protège des souris et retient la neige. La plantation au printemps permet de mieux préparer le sol du lit. Il est souhaitable d'effectuer deux ou trois fertilisations azotées-potassiques, alors vous obtiendrez de magnifiques légumes verts au début du printemps. Il faut garder à l'esprit que la deuxième année, le persil passe rapidement en flèche.
Les plantes doivent être attachées pour ne pas être dispersées par le vent. Dans la seconde moitié de septembre, il suffit d'arracher les pédoncules de persil avec la racine et de les étaler sur une litière dans une pièce fraîche pour la maturation et le séchage des graines. Frottez les ombelles séchées entre vos paumes pour séparer les graines. En versant les graines en un mince filet, soufflez les petites ordures. Les graines obtenues suffiront à la fois pour la plantation et pour les assaisonnements alimentaires. Replantez les racines fines non fleuries de persil pour obtenir des légumes verts au début du printemps et des graines à l'automne.
En termes de quantité de potassium, le persil occupe la première place parmi les légumes.

Bot.: Petroselinum crispum convar. vulgare.